Uživanje ob vrhunski hrani in pijači na poseben način. Tomaž Ravnikar, predsednik Chaîne des Rôtisseurs v Sloveniji, je Barbari Vrezovnik predstavil zakulisje najimenitnejšega mednarodnega združenja, v katerega se lahko včlanijo gurmani, ki jim je ljuba visoka kultura življenja.

Visoka kultura, ljubezen do vrhunske hrane in vin s spoštovanjem etnologije ter želja po raziskovanjih in potovanjih družijo člane najstarejšega in najimenitnejšega mednarodnega združenja Chaîne des Rôtisseurs.

Slovensko zgodbo je začel pisati avstrijski predsednik združenja, Herbert Steiner, zadolžen za deželo na sončni strani Alp. Po njegovem obisku se je leta 2005 s svojim nacionalnim združenjem – Bailliage National de Slovénie že vključenim državam pridružila tudi Slovenija.

»S tem je ljubiteljem kulinarike, vina in druženja za pogrnjeno mizo, kakor tudi poklicnim gastronomom omogočeno sodelovanje v tej svetovni prominentni družbi,« razloži Tomaž Ravnikar, Bailli Délégué de Slovénie, predsednik združenja Chaîne des Rôtisseurs v Sloveniji, in doda, da članstvo izbranih restavracij, poklicnih kuharjev in ljubiteljev pomeni čast in pomembno prispeva k promociji slovenske kulinarike in vinarstva ter prepoznavnosti Slovenije v svetu.

... preostanek prispevka si lahko preberete v reviji Jesen 2009.